历史上，百姓缺乏油脂，所以喜欢肥肉，长期🔲选择之下，本土猪都是肥肉多。
华夏本土的这种土猪长🅦🈷大后，🃓🗓🛋猪脑壳上能胖出来一脸🛂🙦的褶子，腿短肚子大，肚皮经常能贴到地面。
而开放后，人们富裕起来，对瘦肉的需求量是🔲要大于对脂肪的需求的，这样能产出60%以上瘦肉🆈的“外国白猪”就又抢占到了先机，🈖♿🎆彻底将国产土黑猪淘汰。
杨凡心里一阵♶🌷难受，当年为了提高百姓的生活这些举措无可厚非，但是作为珍贵的华夏物种资源，绝不能让这些黑猪灭绝，今天，百姓的生活好了，吃得起好的，高质量⚂的猪肉了。
可惜的是，这些优质猪，却灭绝了。
根据2016年的一组官方数据显🟣🟀示，我国特有的90个地方猪种中，8个品种已经灭绝，29个品种处于🗅🙑濒危状态和濒临灭绝。
地猪市场占有率从90%降至2%！
杨凡查到很多地方菜系，是必须要使用特♭殊猪种的肉来做的。这还关系着饮食文化。
浙🅪江🎈有一种华♶🌷夏本土黑猪叫“两头乌”、那种猪头和屁股是黑毛，身子中段是白毛。那是用来做东坡肉的上上之选。
东北也有一种纯黑色的古老猪品种，这种猪如🔲果出现梦里，东北人认为是凶兆。他们把这种黑猪称为“黑煞神”。
为啥东北的猪肉🛜炖粉条、锅包肉、溜肉段名气那么好吃，在全国那么有名气，应为用的♵🌴🃔是本土🁕🅦🈶黑猪。
东北菜🞚如果少了这黑猪肉，吃到嘴里都不好吃了。
在山东省，有些地方，做猪头肉一绝🕓的🏺🟋“♭里岔黑猪”。
海南🎈临高也☒⚡有吃米饭和小鱼干长大的“临高乳猪”。
还有很多很多，这些都是超级优🂫质的本土黑猪肉，口感🏀🖽极佳。
杨凡现在不缺钱，他渐渐的开始关心起来很多以前不感兴趣的事情。杨凡决定，在大明做一次猪👖🈶的普查，看看大明有多少种猪，有多少🈖♿🎆是现代没有的，杨凡要把这些流失在历史尘埃中的珍☜⛳贵物种资源，重新带回现代。
让当代百姓的餐桌上重新出现这些，营养价值高，口味🏀🖽上佳的猪肉。我们的国家幅员辽阔，物种繁多，这些都是祖宗留给我们的宝贵财富，绝对不能都弄丢了，弄没了。
我们不能做不肖子孙。