其实所谓粳米、籼米、糯🖿😛米☲🃘😈，只是口感有所区别的稻米，类似水🂽🔑果玉米和糯玉米一般。
它们都是人们从稻谷中一次次🅽🌄针对性地选种，专门培🁚养出来的。🂽🔑
上一🃇世的糯米因为🕲各种原因，逐渐退出了日常主粮行列🆪，成了各种小吃、酿酒、醋的原材料。
但大武这里妖诡盗匪横行，武风更盛。
其余农工商的发🕞展都比较滞后，稻米也还没培养分化出明确的粳、籼、糯品种。
胭脂🃇稻一出来，顾恪就忍不住了，宣布今天吃“大餐🁚”。
黑乎乎的熏肉拿出来，用火☲🃘😈烧皮，以免皮咬不动，再小刀刮😎⛷掉烧表面的焦黑层。
葱姜蒜花椒齐上，还扔了一颗新到手的🞩八角🔐⛗，冷水煮上。
主要是凉山寨身处南野🗡🝊大山，周围没有产盐地，盐比较金贵。
打到的野味腌制时用🞄👤盐不多，更多☷还🏮🝟是靠柏树枝烟熏，去掉一部分水分。
再挂到🅄灶头上的房梁，每日自然烟熏，🞩避💝免腐坏。
野味本身的腥🕻🎶🕩味就🕲比家畜大，盐少了就更明显，必须用香🝅🈬🁝料去腥。
八角就是香料中的主料，去腥效果极好，且用量不🗱大🁚。🆪
家里煮肉，每次一两颗足够。
另一边，蒸好的胭脂米拨松散，稍微放凉，再让柏姐姐用碧海劲小小地来一下，人造版隔夜饭大功告成。
热油再加葱姜蒜炒香，炸干☲🃘😈变黄后捞出，只留下油，把煮好的熏肉、香菇切丁，青豆米、松茸、竹笋切小片，倒下去爆炒🏚🚩。
炒匀炒香后，再加入尚且微凉的胭脂米，大火颠锅，将🆪二者快速混匀。
一大锅胭⚝💛脂米有二十来斤，在如今的女汉子般的夏岚手中也轻若无物，颠起来那叫一个挥洒自如。
不过片刻功夫，香喷喷🗡🝊热腾腾的山珍炒饭就出锅了。