这一个问题很难解决!
如果减小鸡胸肉块🏬🝉的体积,虽然可以解决酱料入味的问题,但又会出现鸡胸肉块太小,火候掌握难度提升,要做到外焦里嫩的程度太难等等问🍂🅔🆕题。
假如给鸡胸肉块穿孔,让酱料进入内部,这种处理方案确实可🀸以解决酱料入😞🂢🐜味的问题,但会破🕍坏鸡胸肉块的整体性,从未无法做到外焦里能的整体合一。
然而现在的情况是三🐆个霓虹烧鸟大师无法解决的问题,梁忠安轻轻松松的解决了⚭🔦,而且是一边和他谈话交流的时候,一边烤制的途中解决。
如此云淡🃴风轻的解决了棘手的难题,那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱,全部都是水货呢,还是梁忠安的实力太强了?
顾🃄楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉,他感叹的说道,“梁师傅,你对霓虹式烧鸟的烤制手法居然如此精通。我想问问,你如何解决了酱料🐤🁷入味的问题?”
在梁忠安回应之前,顾楷文追加的说道,“莫非又是熟能生巧的问题,一🛆🚋👴点技术⚭🔦含量的东西都没有吗?”
梁忠安略微尴尬的点头。
“老板英明,还真的🐆是熟能生巧的问🞚🔱题。无它,唯手熟尔!”梁忠安回应。
顾楷文看着外表忠厚老实的梁忠安,他差一⚘👫点💎🐲就信了!
准确来说,梁忠安🏬🝉说了实话,但又没有说实话。
酱🃄料入味的🔝🁧问题,确确实实需要熟能生巧,但也需要一点点小技巧,想要酱料入味很简单,它需要很好的火候控制时机。
特别是刚刚刷上酱料的时候,必须让刷了酱料的一侧直🚚📻☠面炭火炙烤,从而加😞🂢🐜快酱料融入鸡🜣胸肉里面。
这一个直面炭火炙🏬🝉烤的时机很重要,火候掌控也很重要,稍微有一点点误差,便会造成差之毫厘谬之千里的结果🞀。
梁忠安和烧烤打了四十一年♳🌚的交道,如⛱同他自己说的一样,虽然不能说什么蒙住眼睛也能做出烧烤,但在烧烤一道中,梁忠安绝对是高手高手高高手的级别。
顾楷文在连续🁼品尝了梁忠🖛📕安烤制的霓虹式烧鸟之后,他直接给桥本三郎拨打电话,等待接通,顾楷文开门见山的说道,“老桥,关于那三个烧鸟大师,你究竟给我找了些什么臭鱼烂虾?”
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