他采用的是葱油蒸蛋的做法,首先把蛋🆎🎛花蒸熟了,再🎹🕽用炒好的葱油淋🜻😦上去,一道很简单的菜,非常适合用来早餐。
陈扬用铁勺子舀了一口蛋花🜘,嫩滑的海鸥蛋花,伴着浓香的葱油,🟙🝦胃口瞬间就被调动了起来。
自己的厨艺原来这么赞啊,特查拉的厨艺是从自己这继承的,他做的也多好吃🁢,自然就是自己做的有多好吃。
吃了两口蛋花后。
陈扬掀开了那个海鲜粥,顿时浓浓的海鲜味扑鼻而来,这可能是陈扬吃过最奢侈的一晚海鲜粥了,龙虾肉块、切成小🆊🍳丁的鲍鱼还有掰好的鹅颈藤壶,全都是顶级食材。🅖
不过最让陈扬惊讶的是,这碗砂锅🅱🐕粥的米粒非常的绵软,整碗粥的汤色看起来奶🅀🃜😥白奶白的,一看就是上等🎽🖡的海鲜粥。
这份海鲜粥下了大功夫啊!
陈扬估摸着,五个小时前,就开始准备这碗海鲜粥了,要想炖出来🟙🝦的粥好吃,有个步骤必不可少,煮粥前先用冷🈶🂲💲水将米浸泡开来,让米粒膨胀,这样熬出来的粥,口感更绵软。🂀🜂
陈扬闻着折弯海鲜粥的味道,并没有出现海鲜本身特有的腥,没想特查拉连这点都给掌握了,要想熬出这种清甜鲜香的味道,也不是一件容易的事情,很多外形☖⚽人吃海鲜。
总喜欢大杂烩,什么都往里面丢,实际上这种做法是不可取的,海鲜很容易串味,龙虾本身就有一种清甜的味道,而鲍鱼其实是用来吸收🍛🈯汤汁的,跟海参的做法一样,鹅颈藤壶则非常香浓。
要想把这三种美食融合在一起,就必须先把龙虾肉焯个🞜七分熟,让它保持弹👫性,先把鲍鱼🀢加一点姜焯掉腥味。
接着,开水煮熟鹅颈藤壶。
熬粥前。
必须使用开水熬,不能使用冷水,这点跟熬鱼汤是一🎹🕽样的,等米粒七分熟时,依次放入干🀢贝,鲍鱼丁,鹅颈藤壶,最后才是龙虾肉,接着转文火熬一个小时,就能熬出一份不错的粥来。
陈扬尝试了一口。
味道非常鲜美,海鲜味浓而不腻,瞬间打开了他的味蕾,更是🎜👽🎕温暖了他的胃部,非常完美的🍳🌌♑一道早餐,色香味俱全。🆊🍳
“做的非常好。”陈扬说道。
特查拉见老板夸自己后。
整个人猛地吸了一口气:“这🖓💉🐂都是跟您学的。”