秦幼岚现代是湘楚人,除了有湖湘人爱吃辣🔯的特点外,也格外偏爱口感软软糯糯的东西,比如糯米、汤圆、麻薯😄⚡之类。🂧
昨🈲儿个王伯带来的那一车蔬菜里,有不少是土豆,对于这批土豆的处理,秦幼岚心中有了计较。
说起来现代生活中用土豆做的小吃也不少,像是川蜀的狼牙土豆,西餐里的芝士焗土豆等等。大家都格外喜欢这朴素不起眼的食材,不仅因为它价格便宜、淀粉含量高且容易饱腹,更是它本身的味道,经过🃱🛢🞂不同手段加工后会散发一加一大于二的香味。
湘楚的隔壁黔省🎛👰🌝可是尤其中意这洋芋,遍地都是卖📮🞍💸洋芋粑🐭🃅的摊摊。
不过秦幼岚⛦🜦🄘准备做的不是这黔地的煎洋芋粑,而是那高原有名的小吃——洋芋糍粑,或者叫洋🌋♉🆢芋搅团。
洋芋刮掉🈑皮后,分笼屉与🄗♔糯米一块儿放在锅里头蒸。
在等待的时间里秦幼岚与喜春两人坐在灶边聊天,张妈一个人去店🂥🐽里头准备包子去了,“喜春昨日我跟你说做肉松的法子你记住了没有?”
“记住了,不过就算没记住不还有小姐你在吗👤🔹?🚍💋🐑你提醒我就好了。”
“喜春,以后我每教你一道菜,你都要仔细学会,将🐤🁵诀窍和关键都要记在🂅🌜脑子里,这样以后我长期不在店里,你和张妈也能完全支撑起这个食肆。”秦幼岚认真道。
喜春听自家⛦🜦🄘小姐这么说,有点疑🈸惑,“什👅么叫你长期不在?小姐你是觉得开食肆太累了,不想做了吗?”
“怎么会!”做自己喜欢的事情,再辛苦都🔯不会觉得累,“反正喜春你记住就好了,你都学会🌋♉🆢了日后也多了一门傍🛏🛗身的手艺。”
“嘻嘻,那也要遇到小🔾🆓🏇姐这样不藏私的师父呀!🚍💋🐑”
喜春嬉皮笑脸的,一句话就被秦幼岚给岔开了话题,难🖠🔀怪张妈总说喜春是个马大哈,头脑简单四肢发达,说不准哪一日被人牙子给卖了还只会给人数钱呢🙎!
秦幼岚不是想撂挑子不干了,而是她对食肆日后的规划突然有了一个初步的想法,只是如今时机还未成熟,食肆也还没挣到支持她扩大经营的银子。虽说只要她开口跟爹爹或是大哥要,他🚌👼🎈们肯定会二话不说的给自己拿钱,但这不是秦幼岚想要的🞈。
她要做到的是既能推广自己手艺,也📎要让自己的手艺能变成一种盈利手段。
蒸屉上的糯米和洋芋熟了,铁🜊🀠锅里的瘦肉也熟了。📮🞍💸
喜🈲春自觉地来干这些搬上搬下的活,她怕蒸笼一不留神掉下来,给小姐那小鸡仔的身板📧给压瘪咯。
喜春敲肉,秦幼岚戳洋芋。一个要把那肉敲🔯的丝丝分离,一个要把那洋芋戳地粘粘乎乎能拉丝。
喜春看着小姐在那斯斯文文地戳🈸洋芋,一点都不像干活辛苦的样子,反而像是🗜🜞一幅画🗦🝴。此时月亮挂在天上,太阳又即将升起,月光和朝晖交织带来的微弱的光线投在秦幼岚的脸上,让喜春莫名感觉到一种岁月静谧感。