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顾念之和宋锦宁说说笑笑走到餐厅坐下，看了一眼餐桌上的菜，虽然极力💐👀🅳保持着得体的笑容，但眼底闪过的星光还是展示着她🜠对这桌菜的惊艳和🖗欣喜。
和以往不同，这一次餐桌上的菜并不多。
只有一共八个菜，中间三个青花瓷的大海盅，周围摆📄着五个净白亮丽的白玉瓷盘，如同孔雀开屏。
路远笑吟吟地走过来，一边给大家布筷🞏📉，一边说：“今天做的菜不多，不过都是功夫菜，大家尝尝看🆞可不可口。”
宋锦宁笑着说：🍲“虽然样数不多，但是菜量都很足啊，路远，这些都是什么菜？”
路远指着中间那三个青花瓷大海盅，说：🃲“这里分别是清汤燕窝、黄焖鱼翅和乌龙吐珠。”
顾念之看着那“乌龙吐🙕珠”，💚💛💡正🈛好是一根根炖得软糯的乌参并排摆得整整齐齐，但是边上却是一溜鹌鹑蛋，就像是龙吐珠一样的造型。
霍绍恒坐🟍在顾念之身边，用公勺先给她舀了一碗清汤燕窝，轻描淡写地说：“路总今天做的是谭家官府菜。这清汤燕窝、黄焖鱼翅和乌龙吐🏟珠，就是谭家官府菜里最出名的三道菜。”
这道清汤燕窝汤清而润，燕盏完整无缺，飘在米色清汤里，就像一片片玉💐👀🅳兰花，高雅清鲜🙖，光闻一闻气味都出奇的清朗。
顾念之以前只吃过燕窝🙕做的甜品，还没有🃲吃过燕窝做的🔳菜，忙不迭地尝了一口。
燕窝的软滑里混杂了一股极鲜的味道，如同一股清泉，将味蕾洗刷干净，只等🖆🐓着一场饕餮盛宴。
“唔——！”顾念之拖长了🁰声音，含糊🞏📉不清地说：“这是怎么做的啊？燕窝能做出这种味道？！——果然是无知限制🐤🁰了我的想象力！”
路远含笑坐在宋锦宁旁边，给她也🂨舀了一碗清汤燕窝，说：“如果用西餐💐👀🅳来比喻，这道菜可以算是开胃菜。”
“它是将燕窝泡发之后，只用清水洗涤，再用有机走地鸡熬制的🍪鸡汤蒸熟，然后放入黑猪肘、干贝和宣威火腿吊出来的高汤蒸半个小时。”
“这样♲🌕⚨做出来🜀⚪🔊的燕窝才不会碎，不仅保持燕盏的完整，而且营养也不会流失。”
路近心♲🌕⚨里想着🜀⚪🔊事儿，自己够着💚💛💡汤勺也去舀了一碗清汤燕窝。
路远见他居然没有争闹，微有些诧异，不过也没有说📄什🔳么，拿起公筷，又给路近盛了一把黄焖鱼翅，放在旁边的小碗里。
霍绍恒说：“这些菜最讲究食材的质地和火候。路总，为这一桌子菜，准备了多久⛣？”