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女人们在灶下忙活,说些闲话。
孩子们也找🅓🆅🍈到🗰🟎了乐趣,两个猪尿泡被灌满了水,扎紧了口,带🕥🝅到院子外,踢来踢去,吸引力一堆的孩子。
男🐑⚯🔾人们有酒有菜,冷了就喊♏女人们把菜热了再吃,一直吃到了下半晌,才算尽兴了。
送走杀猪师傅和来帮忙的,王家男人们从🆧👹🍭上次酬劳宴席,一个个喝得醉醺醺🏾的,什么事情都丢给家里的女人🍻后,被王永珠找着机会说了一顿。
今儿个虽然酒极好,也🌚都不敢贪杯,只陪着喝。
客人们都喝够了,王老柱🃖🗮也喝多了,其他兄弟几个,一个个都还清醒的很🏣🛺♱。
等送走了客人,自然的就🃖🗮被张婆子和🜀王永珠喊过来🜟🃞帮忙。
有了男人们帮忙,虽然不能做🚘📭那些细致的活,可要力气活正好让他们干。
张婆子和江氏抽空出来,忙着灌🐵🄑☛香肠,切得均匀的碎肉块,放了姜和蒜末,又放入豆浆,一点点的白酒,搅和均匀,然后拿着🐔调羹往猪肠子里面灌肉。
灌香肠用的猪肠子,要小肠,🚘📭正反都要搓洗干🞪🗀😡净,没有异味,薄而透😸🆈明。
一头用线系住,然后灌入肉有,用手往下面慢慢的挤,手🗚劲要轻柔🔧🃃🕊,不然用力过大,肠🙫🍗🈑子破了就不能用了。
灌好🏓🙩🍂一节后,用线系住,然后用针在灌好的香肠🎭🔐上扎几个孔,将里面的气放出来。
一节节的香肠要在案板上摆放🚘📭整齐,吹一夜的风,第二天就可以挂到院子里晾晒了。
等晾晒的差不多了,就可以薰制了,薰🎴🕖🉥制后的香肠才算大功告成。
想吃的时候,取出一节来,洗干净后,放到饭锅里一起煮熟,饭熟🔧🃃🕊🔧🃃🕊,香肠也熟了,捞出来切成片摆盘。
或者也能配上🗰🟎蒜苗什么的炒♏来吃,也🜀香得不行。
一直忙到了天黑,才勉强差不多了,一个个就着中午的剩菜🏋🏋随便吃了点,腰酸背痛的歇下了。
到了暖屋这日🗰🟎,先已经将锅碗瓢盆和绝大部分的东西都搬到新屋子这边了,老屋这边只意思意思的,人人拎着一个小包裹,里面抱着一两件衣服,和贵重的东西。