有了这二百多两，开春以后，俞善就可以放心大胆的施行🕘自己的计划了。🕙
腊月二十九。
俞善带着俞信照例去小镜庄蹭午饭……
米氏给姐弟俩做了一道汁浓味美的红烧鲤鱼，一个白生生的凉拌莲藕，🛴还端上来一碗浅红色的甜水：
“主家别嫌弃这焯过莲藕的水，冬日干燥，藕水喝了🟁🚉👟能💉清肠败火，还🔩可以生津开胃，我特意加了冰糖，甜丝丝的，可好喝了。”
俞善端过那碗藕水，很好看淡淡的红色，喝一口，还有莲藕特有的清香，晃一晃手中的碗，俞善看到碗底沉淀着一🁡😴些粉末，突然灵光一闪。
她知道该怎么处理那两千多斤莲藕了。
洗去莲藕表面的污泥，把藕节切开，再次清洗🜇⛮🝵干净，两三遍后，用石磨将藕节磨碎，之后再连渣带水的用布包好，用力挤压。
用干净的🜰水桶接着不断流下的藕汁，再不🛐停🆕🏘🚙的反复挤压布包，更多的淀粉随着汁液流出来。
“主家，你看这样能行吗？”邓春手🐜🀩⛇巧，按照俞善的指点亦步亦趋，试着做一种叫“藕粉”的新东西。
“怎么感觉像是在做米粉啊？”邓荣跟在他爹身后帮手，有点犹豫的问：“就是刚好反过来了，米粉得滤干，藕粉反倒是🗠🝅要那些滤出来的水吗？”
“你说的对，这个比米粉还要更简单些，就是得🐊反复多滤几遍。”俞善其实也没做🙼🏱过藕粉。
她只知道手工藕粉需要不断的沉淀，淘洗，再次过滤、沉淀，非常繁琐，如😬🄠⚣此反复才能做出细腻的藕粉。
而且出粉率非常的低，十斤新鲜🅫莲♂藕能出一斤藕🐊粉就算不错了。
不🃄🕎过当务之急，是处🞤理掉这些🞢🕶莲藕，不让它们白白烂掉。
“行了，把这🜄些木桶放在这里沉淀一夜，明天把最上面的🕘水倒掉，只🔩要底下那些淀粉；
然后加些清水进去，搅拌均匀后再过滤一🛐遍，再沉淀，我🕘们看看到时候🛴的状况，再决定要不要淲第三遍。”
俞善一边说，邓春一边掐着指头默默的记在心里🐊。
庄子上除了杨庄头还识几个字，其他人大🛐多数只会写自己的名字，邓春也不例外，刚才那些步骤他没办法写下🎞来，只能加倍用心记住。